食品ロス - takotareのブログ

今週の「ガイアの夜明け」は、食品ロスを防ぐというテーマで放送された。

番組では、野菜の芯など、普通捨てる部分を上手に調理していた。しかし、レシピはなかったので、方法は分からず。

僕は普段から食材を使い切るように心がけていたが、芯は捨てていたので、芯を捨てなくても良い料理がないか調べてみることにした。

色々と調べた結果、「モッタイナイキッチン」というサイトで、食材を使いきるメニューが公開されていた。

■モッタイナイキッチン
"https://www.mottainai-kitchen.com/"

このサイトの料理を今度作ってみよう。